Haru Isidora
Cocina de Autor · Arica

HARU ISIDORA

Una propuesta gastronómica inspirada en los sabores del norte, el mar del Pacífico y la pasión por crear experiencias gastronómicas memorables en cada visita.

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Haru Sushi - Carta 2026

HARU SUSHI

Auténticos Sabores · Auténtico Ambiente

SUSHI SELECTION

Gratin Ebi $7.500
Queso crema, cebollín, palta, envuelto en camarones al ajillo y parmesano gratinado.
Mangojito Roll $7.000
Camarón apanado, queso, frutilla y hierba buena, cubierto de finas láminas de mango bañado en salsa de manjar maracuyá.
Ushioni $8.000
Queso crema, lomo, cebollín y papa dorada bañado en salsa de camarones al ajillo.
Payachata $7.000
Lomo a la plancha, queso crema, cilantro, pimentón, cubierto en panko quinoa.
Afrodisíaco Roll $8.500
Camarón apanado, palta, jaiba, apio, bañado en salsa de mariscos con panquita.
Caleta Tartar $8.500
Pulpo, palta, ají verde, bañado en salsa tártara de mariscos.
Ajillo $8.500
Pollo apanado, palta, ají verde, apanado en panko, bañado de camarón al ajo y hondashi.
Boulevard $6.500
Pollo apanado, queso crema, cebollín, envuelto en sésamo.
Camote Furay $7.000
Queso crema, cebolla, camote, aceitunas de azapa, cubiertas en panko y bañado en batayaki de camarón.
Edu Roll $8.000
Queso crema, palta, camarón cocido, envuelto en atún bañado en batayaki de atún al togarashi.
Entraña Roll $8.500
Queso crema, tomate, cebollín, envuelto en finas láminas de entraña flambeada + salteado de entraña al estilo nikkei.
Guratan $8.000
Chicharrón de atún, queso crema, lechuga, envuelto en arroz, bañado de camarones a la crema.

TRADICIONALES

Avocado Roll $6.000
Envuelto en palta, con queso crema, cebollín y proteína a elección.
Haru Sake Roll $6.000
Envuelto en salmón, relleno de queso crema, cebollín y proteína a elección.
California Roll $6.000
Envuelto en sésamo, masago o merkén, relleno de palta y proteína a elección.
Furay Roll $6.500
Apanado en panko, relleno de queso crema, cebollín y proteína a elección.

PARA COMPARTIR

Piqueo Camarón $7.500
8 unid. camarones apanados en panko acompañados de salsa de maracuyá.
Gyozas (6 unid) $5.500
Pollo, camarón, cerdo o mixtas.
Niguiris Acevichados $7.500
6 unidades. Bolitas de arroz cubiertas con camarón y salmón, bañadas en salsa acevichada.

Pescadores y Agricultores

En su sacrificio y lucha día a día

Un homenaje a aquellos pescadores y agricultores que durante horas de trabajo forzado pescan, cosechan, siembran para llevar estos productos tan apreciados a nuestras mesas. Desde los andes hasta el mar del pacifico, riquezas del mar y del campo llegan a nuestras ollas y fogones. Hoy plasmamos una cocina en agradecimiento a aquellos personajes.

Pescado Andino $15.800
Filete de pescado del día en costra de quinoas acompañado de chuño puri del altiplano.
Camino a Socoroma $16.000
Costilla de cerdo crocante bañadas en salsa de cerveza y hierba buena acompañadas de quinotto de queso de cabra y huacatay.
Caldillo del Pescador $15.800
Pescado del día, pulpo, ostión y camarón ecuatoriano cocido lentamente con mix de verduras de zona.
Cola de Buey Codpeña $16.000
Cola de buey estofada en vino pinto y herbaluisa.
Atún en Algas $16.500
Medallón de Atún cocido a la inglesa y en escabeche bañado en una salsa de chancaca con ají panca acompañado de quinoa guisada con ratatouille de berenjena.
Tradición Nortina $16.500
Tradicional picante hecho a base de pulpo y camarón ecuatorianos, montado con pulpo grillado a la panca.
Puerto Libre $15.800
Pescado batido frito bañado en escabeche nortino acompañado de una causa rústica.
Tira de Pastel $16.500
Asado de tira lentamente cocido al horno cubierto de la tradicional pastelera de choclo de Lluta.

Fiestas Patrias Chilenas

Carnes y Asados para Carnívoros

Fiesta asado días de festejo infaltable las carnes para el inicio del chi chi le le. Nos volvemos carnívoros por largos días del año degustando deliciosos corderos, cerdos, lomos y me pregunto: ¿a quién no le gustan las carnes acompañadas de una salsa, un pebre o simplemente una mayo o tal vez arroz o papas en sus tantas versiones? Entonces prendamos las brasas y pongamos las carnes a cocer.

Charqui Dulce $15.800
Costillar de cerdo bañado con una salsa BBQ casera cocida lentamente al horno.
Cordero $16.000
Un tierno Cordero frito del valle de esquiña, preparado a la plancha sazonado con toques de chimichurri de la zona.
Plateada $15.800
Plateada cocida lentamente a la olla con vino tinto y sazonado con finas hierbas.
Asado de Tira $16.500
Asado de tira con unos toques de mostaza y romero, cocido lentamente al horno.
Filete $16.500
Filete de res a la plancha y con unos toques de chimichurri de la zona.
Lomo $15.500
Lomo de res a la plancha y con unos toques de chimichurri de la zona.

Salsas a Elección

  • A lo Macho
  • A la Pimentón
  • Champignones

Acompañamientos

  • Amor al Olivo
  • Aros con Chiado
  • Chulo Puri
  • Causa Rústica
  • Quinotto
  • Puré Nativo
  • Papas Nativas
  • Ensalada Chilena

Frutos del Mar

Frutos de nuestro mar del pacifico. Como en aquellos tiempos la gente de la cultura chinchorro grandes pescadores y recolectores dan inicio en esta zona a un legado que hasta el día de hoy existe para beneficio de nuestra cocina aprovechando cada producto que nos ofrece este grandioso mar del pacifico.

Ceviche Mixto $16.500
Cubos de pescado del día, camarón ecuatoriano, pulpo y ostión marinados en una deliciosa leche de tigre rosa acompañados de crujientes canchitas y choclo Lluteño.
Ceviche Palteado $15.000
Cubos de pescado del día, camarón ecuatoriano, palta y rábano, marinados en deliciosa leche de tigre de palta acompañados de unos crujientes wantanes.
Pulpo al Olivo $15.800
Finas láminas de pulpo bañado en una delicada salsa de aceitunas azapeñas acompañados de pebre de palta sobre masitas de wantán.
Tiradito Criollo $16.000
Finas láminas de pescado del día bañado en una cremosa salsa de ají amarillo acompañada de chalaca de choclo Lluteño y cancha.

4000 Años de Pasta

Chino o italiano la historia nos lleva por ese camino de 4000 años de historia de la pasta. Hoy días fusionamos y trabajamos los productos de nuestra región combinando vivencias y maneras de cocinar. Así creamos preparaciones a base de la cosecha de este pueblo de la eterna primavera.

Isidora $15.800
Fetuccini acompañado de una exquisita salsa de camarones a base de pasta tomate, crema de leche, queso parmesano y queso de cabra trado de Lluta.
Entrañable $15.500
Fetuccini en una cremosa salsa a la huancaína acompañada de entraña a la plancha sazonada con un toque de salsa anticuchera.
Chinchorro $16.000
Fetuccini acompañada de una deliciosa salsa de pulpo a base de aceitunas azapeñas, tomates cherry y crema de leche.

Tablas para Compartir

Haru Isidora - Nuevas opciones para compartir

6 Empanadas de la Casa $9.000

3 de queso y 3 de pino marisco.

Tabla Mix Isidora $34.000

Aros de cebolla, chancho dulce, choclos con queso rayado y merkén, papas doradas, alitas apanadas y lomo salteado con verduras.

Tabla Mar y Tierra $35.000

Lomo, camarones y pulpo salteado con verduras del valle acompañado de papas doradas.

Tabla Festival Tivio $31.000

Ostiones a la parmesana, chipe de jaiva y camarones al pil pil.

No olvides revisar nuestra carta digital para que veas tablas, platos, ceviches, tragos y mucho más.

Experiencia gastronómica Haru Isidora
Nuestra Historia

Sabores que conectan tradición, mar y creatividad

Haru Isidora nace con la visión de ofrecer una experiencia gastronómica que combine la riqueza de los productos del norte de Chile con una propuesta culinaria moderna y cuidadosamente elaborada.

Cada plato refleja nuestra pasión por los ingredientes frescos, el respeto por los sabores auténticos y la búsqueda constante de una experiencia memorable para quienes nos visitan.

Más que un restaurante, somos un espacio donde la gastronomía, la buena compañía y los momentos especiales se unen para crear recuerdos que permanecen.

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Lunes a Jueves 12:30 - 23:00
Viernes y Sábado 12:30 - 00:00
Domingo 12:30 - 18:00
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📍 Haru Isidora · Arica, Chile